Alles over kappertjes & recept voor kappertjestapenade

Kappertjes

Kappertjes zijn de ongeopende bloemknopjes van de kappertjesplant. Ze worden geconserveerd in zout of ingelegd in azijn. Je zou denken dat ze daarom zurig smaken, maar de bloemknoppen smaken van zichzelf al een beetje zurig. Kappertjes worden vaak als tegenhanger in een gerecht gebruikt, bijvoorbeeld bij (zoute) gerookte zalm of in een sausje als “fris”… 

Read More »

Italiaanse tomatensaus met rode wijn

Italiaanse tomatensaus met rode wijn

Dit is een authentieke tomatensaus met rode wijn. Deze saus kun je het beste gebruiken voor pasta’s, maar is ook prima voor bij gehaktballetjes of een ovenschotel. Italiaanse tomatensaus met rode wijn   Print Cook time 90 mins Total time 1 hour 30 mins   Author: Hélène Lemmens Cuisine: Italiaans Serves: 4 Ingredients een kilo… 

Read More »

Pasta gadgets waar wij onze vingers bij aflikken!

pasta bestek

Het pasta “hebben, hebben”-bestek Soms kom je van die leuke gadgets tegen waarvan je alleen maar kan denken “hebben, hebben, hebben”. Al surfend kwamen we op Etsy terecht, één van onze favoriete online leuke dingen shop en daar vonden we dit: Een super leuke bestekset voor pasta! Aan de binnenkant van de lepel staat de… 

Read More »

De FAQ champignons

Champignons

De eerste gekweekte paddenstoelen kwamen waarschijnlijk rond het jaar 600 uit Azië. In Europa deed de eerste gekweekte champignon in de 17e eeuw zijn intrede. Een meloenteler vlakbij Parijs ontdekte op een dag dat er champignons op de mest van zijn meloenteelt groeiden. Hij besloot deze nieuwe lekkernij commercieel te gaan telen en te introduceren… 

Read More »

Parade van Pasta en Pizza – I. Van Blommestein

Parade-van-pasta-en-pizza

Ondanks dat dit boekje uit 2001 stamt, is het nog steeds een heel leuk boek om te lezen én lekker om uit te koken. Parade van Pasta en Pizza is een bonte verzameling van kleurige pasta’s en pizza’s. Alle gerechten uit dit boek zijn eenvoudig te maken, snel klaar en heerlijk van smaak. Het boek… 

Read More »

Vullingen voor ravioli: drie stuks!

Raviolivulling kleinere versie

We hebben al eerder beschreven hoe je zelf ravioli kunt maken. Nu willen we ingaan op verschillende vullingen. We geven je drie variaties: een vlees-, een vis- en een vegetarische variant. Vegetarische ravioli vulling met spinazie   Print Cook time 20 mins Total time 20 mins   Deze vulling is geschikt voor ongeveer 400 gram… 

Read More »